そうですね、好香は中国語を知らなくてもなんだか美味しそうに見えます。

ぶった切りとは、正しい読みの一部を「切って読ませる」ことですので、心（こころ）を（こ）と読むのは紛れもなくぶった切りです。
キラキラネームの典型的な手法ですね。
流行ってはいるので（こ）と読める人はそれなりに居るでしょうが、（こころ）という美しい言葉を切り捨てて使うのは、印象も縁起も悪くなります。

画数なんて根拠も歴史も無い占いに振り回されて変な意味や読ませ方をするのは本末転倒です。
（か）と読める字は、華、架、佳、禾、果、嘉などたくさんありますし、ひらがなでも可愛いと思いますよ。