きょうた、しおん、おうたと読みました。桜大でおうだいは良いと思いますが、響大をおととは読めなかったです。
響の字を使うことはあまり問題無いと思います。名前をからかわれたりするのは小学生の時に多いだろうと思いますが、小学生はウイスキーの名前は知らないでしょう。

響大でおとはキラキラネームに入ってしまうかもしれないですね…