采の読み方で「つかさ」や「いろは」はないようです。「いろは」は采の意味「いろどり」から着想を得た当て字なのでは？と想像しますが、「つかさ」は由来がよくわからないですね。
名前は当て字も可能なので、そのような読み方の名前がサイトの方に記載されているのだと思いますが、サイトに掲載されているから一般的な読み方とは限らないと思いますよ。
個人的な感覚ですが、采（つかさ）は読みにくいので名前としては無しと思います。